Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2002
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2002
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75cl
12%
BI04
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45% Chardonnay, 55% Pinot Noir.
Diese einzigartige, 1964 zu Ehren des Gründers kreierte Cuvée ist eine Assemblage der Grands Crus aus den klassifizierten Gemeinden der Montagne de Reims (Pinot noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay).
Die zum Teil in traditionellen Fässern durchgeführte Vinifikation unterstreicht den reichhaltigen und grosszügigen Charakter eines feinen, eleganten Stils.
Contenance | 75cl |
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Volume d'alcool | 12 % |
Millésime | 2002 |
Farbe | Strahlendes Goldgelb mit leuchtenden Goldreflexen. Das kristalline, glitzernde Aussehen betont das Aufsteigen von fein ziselierten Bläschen. |
Körper | Dieser körperreiche, mineralische Jahrgangschampagner mit weinigen Noten eines reifen, tiefen Weins wird bei Kellertemperatur (11–12° C) serviert. Er passt hervorragend zu gebratenem Geflügel aus Bresse oder einem feinen Kalbskotelett. |
Nase | Die ganze Reichhaltigkeit und Subtilität des Aromabogens reifer Früchte. Subtile Malznoten in Verbindung mit feinen Früchten (weisse Pfirsiche, Nektarinen und Mirabellen aus Lothringen), verfeinert durch die Reinheit der komplexen Mandarinenaromen. |
Geschmack | Die aromatische Ausgewogenheit entsteht durch die Reifung des Weins (Stein- und Kernobst, Zitrusfrüchte und lauwarme Madeleines) und die Präsenz von edlen harzigen Aromen (Fichte und Wacholder aus Houlle). Eine Textur mit starker Persönlichkeit, die eine bemerkenswert weinige Note behält. |