Billecart-Salmon Brut Vintage 2006

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75cl

12%

BI06

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Ce vin au dosage Extra Brut laisse une belle dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois (75%), tempéré par l’élégance et la subtilité du Chardonnay originaire de la Côte des Blancs.

Description

Assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs de la Champagne et tempéré par l’élégance et la minéralité du Chardonnay. Dosage extra-Brut.

Dégustation

Dégustation
Contenance	75cl
Volume d'alcool	12 %
Millésime	2006
Couleur	La robe se pare d’une teinte jaune dorée aux reflets or, soulignée d’une effervescence abondante et dynamique. Très belle remontée d’une bulle ultra fine. Un ensemble brillant, limpide et lumineux donnant toute sa mesure à l’épanouissement de ce grand ch
Corps	Grand champagne millésimé de caractère tout en élégance à savourer pleinement avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto... Cette cuvée est à servir à 11-12°.
Nez	Très belle intensité au caractère croquant et frais (pomme golden, agrumes citronnés et fruits secs). Un développement sensoriel pur et nuancé apporté par des notes briochées (beurre frais, madeleines tièdes, brioche). Belle complexité rafraîchissante et raffinée.
Palais	Une richesse de saveurs (fruits du verger, coing frais) et de plaisir amplifiés par une prise de mousse et une vinification soignée. En bouche, le vin, tout en rondeur, offre du volume et du relief. Une finale franche et gourmande maîtrisée par une juste maturité du fruit.