Classic Malts Selection
Caol Ila / Île d’Islay
Caol Ila 18 ans
  • 70cl
  • 43%
  • CO20
Cet embouteillage de Caol Ila a évidemment connu une période de maturation plus longue que le 12 ans d’âge, lui conférant une profondeur et une complexité hors du commun. Le résultat est un single malt puissant, où l’on retrouve les notes d’huile d’olive caractéristiques de la distillerie.

De couleur jaune pâle, il est mis en bouteilles à 43%. Son nez est fruité et appétissant, avec une légère trace de fumé. En ajoutant de l'eau, des senteurs d'huile d'amande se développent. L'attaque en bouche est plus douce que les autres, avec un fumé plaisant et léger. "Un équilibre complexe entre la douceur et le fumé", selon les termes de Charles MacLean.
Notes de dégustation

Caol Ila 18 ans

CHF 109.00 

TVA incluse

Livraison: 3-4 jours ouvrés

Frais de port: CHF 9.50, gratuits à partir de CHF 195.- d'achat

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Notes de dégustation

Corps

Rond, d’une ampleur mesurée.

Nez

Fruité et appétissant, avec des notes florales, d’agrumes (citron, orange séchée) et de vanille. Lointaines volutes de fumée d’un feu couvant sur la plage. Soupçon d’huile d’olive puis de cire.

Palais

Puissant et enveloppant, évoquant le bois de cèdre et l’huile d’olive, l’amande grillée et la fumée.

Finale

Longue, suave et chaleureuse, agrémentée de subtiles notes maltées et fumées.