Mortlach Single Malt Whisky 25 years old

Mortlach
 / Speyside
Mortlach Single Malt Whisky 25 years old
En stock
50cl
43.4%
CM43
CHF 850.00

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Un Mortlach ambivalent, tout en force mais non sans élégance. Il est complexe et intrigant, c’est un whisky corpulent qui mêle des arômes d’épices fumées et une intensité presque animale, qui laissent voir une douceur fuyante.
Ambivalent, complexe mais raffiné, c’est l’exemple idéal d’une maturation en fûts de Bourbon. Eventuellement, ajouter une goutte d’eau pour accentuer ses évanescentes notes parfumées.   http://youtu.be/o09niC1yQF8
Dégustation
Contenance 50cl
Volume d'alcool 43.4 %
Distillerie Mortlach
Région Speyside
Types Complexe, Riche
Couleur Ambre claire
Nez

Elégant et mature avec des arômes de fruits tropicaux, il débute par une suavité énigmatique qui s’enrichit rapidement de notes de fruits mûrs: prune, pomme rouge et baies des bois. Arrive alors une nouvelle vague de douceur évoquant un pudding de Noël et du chocolat blanc à la vanille. Au final, le nez est équilibré, complexe et intense avec des arômes fumés et des nuances de purée de marrons et de venaison.

Palais

La texture souple et délicate tapisse le palais pour y faire exploser des notes de prunes, ce qui pourrait faire penser que la saveur devient plus suave. Mais cette opulence de sucre d’orge évolue au contraire en direction de parfums maltés plus intenses et riches avant d’offrir des nuances d’herbe. Moelleux et rond en bouche, il offre une grande complexité aromatique en mêlant des notes d’épices grillées et charnues avec des vagues d’une grande douceur.

Finale

Subtile, douce et réconfortante, la finale titille les papilles. Son velouté aux accents vanillés évolue en une saveur complexe et aromatique de racine de réglisse, avant l’arrivée d’une conclusion légèrement asséchante, mais aussi puissante et appétissante.

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