Octomore 10.4 Scottish Barley

Récolté en 2015 et distillé un an plus tard, l'orge n'a mûri que 3 ansen fûts de chêne vierge, ce qui en fait la plus jeune et la plus impressionnante mise en bouteille d'Octomore. Le 10.4 s'impose facilement parmi les autres "poids lourds". Il montre de la profondeur, de l'équilibre et convainc par une complexité importante. 28 fûts de chêne limousin les plus fins ont d'abord été lourdement grillés, puis transportés à l'entrepôt 12 pour remplissage. Les fûts de chêne vierge dégagent beaucoup plus de tanins que ceux qui étaient auparavant remplis de bourbon ou de vin. Il peut en résulter des notes amères extrêmement dominantes. C'est pourquoi les fûts sont particulièrement grillés pour révéler les arômes de fruits secs, qui correspondent parfaitement au caractère de l'Octomore.