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Port Ellen 37 ans Special Release 2017

Special Releases
Port Ellen
 / Île d'Islay
Port Ellen 37 ans Special Release 2017
En stock
70cl
51%
SR116
CHF 3'200.00

TVA incluse

Livraison: 1-3 jours ouvrés

Frais de port: CHF 9.50, gratuits à partir de CHF 195.- d'achat

C’est le plus vieux Port Release jamais produit, ex-aequo avec un autre 37 ans plus ancien. C’est un classique élégant, son style offrant tout ce qu’on peut en attendre. Qui a besoin de puissance lorsqu’il a cette élégance aussi calme que complexe, avec son équilibre fin entre fruits sucrés, citrons confits, fumée, chaleur et boisé.
Distillery facts Port Ellen a été fondée en tant que moulin à malt sur la célèbre côte Sud de l’île d’Islay en 1825. Elle s’imposa comme une distillerie majeure sous la direction de John Ramsay entre 1833 et 1892. Commerçant directement avec l’Amérique du Nord, John Ramsay obtint en 1848 le droit d’exporter se whiskys dans des fûts plus grands et de les stocker dans des entrepôts libres de taxes avant exportation. Ce système perdure. Les entrepôts qu’il fit construire existent toujours, et sont désormais des bâtiments classés. En 1967, la distillerie fût reconstruite en 1967, produisant durant les années 70 avant de fermer en 1983. Le nom de Port Ellen perdure grâce au maltage sur l’île. Les Special Releases précédentes de Port Ellen ont régulièrement reçu des médailles d’or ou d’argent à l’IWSC. Un 29 ans a également été élu Meilleur Single Malt Scotch, remportant le Double Gold à la San Francisco World Spirits Competition en 2009. C’est le plus vieil embouteillage de Port Ellen, ex-aequo avec un autre 37 ans plus ancien, et nous pensons que c’est un exemple parfait de la remarquable longévité potentielle de ce single malt désormais légendaire. Information pour les initiés Lorsque Port Ellen a fermé en 1983, elle n’avait opéré que durant 16 ans après une longue période de fermeture, il n’y avait donc pas de vieux fûts et personne ne savait si les malts vieilliraient bien. Personne à l’époque ne connaissait donc le potentiel dont ce whisky qu’ils produisaient pendant cette brève période ferait preuve. > Brochure Special Releases 2017 <
Dégustation
Contenance 70cl
Volume d'alcool 51 %
Distillerie Port Ellen
Région Île d'Islay
Gamme Special Releases
Millésime 1979
Couleur Or profond.
Corps Riche, moyen à lourd.
Nez Léger mais complexe. Des arômes pugnaces de tourbe, d’écorce, de cire incandescente, de fleurs et de fruits tropicaux, que des notes de cuir et de bonbons au citron viennent compléter. Ces arômes évoluent vers des notes de fleurs sauvages et d’herbes, prenant une tournure plus terrienne avec de la tourbe et des broussailles pendant que le cuir s’étoffe d0épices, le tout nimbé de d’une fumée douce et boisée. Une goutte d’eau rendra les arômes très onctueux, libérant des notes de bougies parfumées et des traces de cannelle, avec une fumée bien présente, des épices chaudes, du miel, et des fruits tropicaux.
Palais Exceptionnellement onctueux, sucré et fruité, avec une texture grasse. On y sent des notes de citrons, puis des arômes d’umami avec des notes herbeuses, fruitées (pêches épicées) et de viandes piquantes séchées. Comme au nez, les notes terriennes grandissent, incorporant des pointes de chocolat noir, de fumée boisée et d’oranges grillées, avant que des notes plus légères et sucrées de pommes coupée, épicées et sucrées n’imposent leur vivacité. Une goutte d’eau amenuise les épices, laissant toute la place à des notes de fruits du verger, légèrement grillés et sucrés, avec un rien de menthe.
Finale Douce, chaude et épicée, avec une fumée aromatique. On y sent des notes de biscuits, de raisins verts et des notes terriennes de feuilles et de chêne qui s’attardent. L’eau intensifie ces arômes, apportant également des notes fumées et grasses qui s’attardent.

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En Suisse à partir de CHF 195.- cumulez des GoldCoins à chaque achat

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