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Cragganmore 25 ans

Special Releases
Cragganmore
 / Speyside
Cragganmore 25 ans
En stock
70cl
51.4%
SR85
CHF 590.00

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Un équilibre complexe entre douceur et sécheresse. C’est un whisky mature, sérieux et intrigant, plein de saveurs et de parfums entrainants, dont la profondeur et la structure élégante méritent une attention particulière. L’ajout d’eau adoucit le tout, mais attenue sa complexité.
Un brut de fût naturel en édition limitée. Provient de Cragganmore, la distillerie Classic Malts du Speyside. Cinquième sortie d’un Cragganmore en Special Release. Intéressant à comparer au 21 ans produit en 1989 et sorti en 2010 et en particulier au 17 ans, produit en 1988 et sorti en 2006. Mis en fût en tonneaux de chêne européen et américain remplis en 1988. Seulement 3’372 bouteilles numérotées au monde.
Dégustation
Contenance 70cl
Volume d'alcool 51.4 %
Distillerie Cragganmore
Région Speyside
Types Complexe, Doux
Gamme Special Releases
Couleur Or poli avec des reflets ambrés. Bon perlage.
Corps

Moyen, crémeux.

Nez

Il est prudent au départ, avec des traces de pommes mûres, puis s’ouvre pour révéler un mélange complexe d’arômes marqués de figues séchées, de raisons, de confiture de prune, de banane, de cuir, de bois et de sucre. On peut aussi y sentir de l’orange, du miel, des céréales et même de la mangue. Puis viennent des notes florales, évoquant les grands parfums français, suivies de notes de fruits, de noix, de dattes et de mangues séchées. Il révèle son caractère typique du Speyside avec un peu d’eau, devenant plus doux et très équilibré, bien qu’inévitablement moins complexe. On y sent des arômes de bananes flambées, de sucre brun et d’une note plus prononcée de cuir.

Palais

Sec dans l’ensemble malgré un départ doux, son palais est à l’égal de son nez et offre une texture agréable et un goût plaisant. En ouverture, il est instantané et rafraîchissant, puis sucré, malgré des notes salées. Passant par une phase chaude et doucement raisinée, il commence à développer une agréable profondeur, avec des notes de chêne, de cacao et de cerises. Il est, lui aussi, plus doux avec de l’eau.

Finale

De longueur moyenne, elle a des tanins élégants et onctueux. Pas astringente outre mesure, elle évoque les fruits, les noix, la viande séchée et le bois. Plus douce avec de l’eau, on y sent des arômes rappelant agréablement le vin et le vieux chêne sur le tard.

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