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Balbair 9yo 2011/2020

 / Highlands
Balbair 9yo 2011/2020
En stock
50cl
56.3%
WI06
CHF 99.00

TVA incluse

Livraison: 1-3 jours ouvrés

Frais de port: CHF 9.50, gratuits à partir de CHF 195.- d'achat

Notes de dégustations de Serge Valentin

4.5 étoiles.

Finish en fût de Sherry Oloroso de premier remplissage. 

« Son finish a duré deux ans, c’est donc presque une double-maturation, bien qu’il me semble que personne n’a encore défini clairement la différence entre finish et double maturation.

Commentaire : On est extrêmement proches de la perfection. Si vous aimez le vin sec de Madère… 

SGP:561 - 89 points. »

Dégustation
Contenance 50cl
Volume d'alcool 56.3 %
Région Highlands
Types Fruité
Couleur Or
Nez « C’est les pâtisseries et les autres spécialités gastronomiques à base de fruits frais qu’on a ici, avec au premier plan la cassata et ce qu’on appelle le « brie au kirsh », qui n’est pas un fromage du tout d’ailleurs. Des senteurs de focaccia chaude, une pointe de béton et de vernis à métal, de vin de noix, du tabac à pipe blond, thé de queues de cerises… Je trouve ce nez d’une complexité impressionnante, cette bouteille tient la route. Avec de l’eau : quel superbe tonneau de Sherry. On dirait bien qu’ils ont utilisé de l’Oloroso de qualité, d’une bonne tonneleria. A moins qu’ils viennent tout droit d’une tonnellerie écossaise. Dans tous les cas, le nez ne change pas trop, il en devient juste encore plus complexe, avec une pointe d’agrumes et de mousses en plus. »
Palais « Des notes d’eucalyptus et de myrtilles, avec un côté terreux étonnant, de noix nombreuses, un peu de moutarde, de pamplemousse, une sorte de note médicinale épicée, aiguilles de sapin croquantes… Il est très étonnant et encore plus charmant. J’aurai pu croire qu’il sortait d’ancien fûts de Madère. Avec de l’eau : Ca fonctionne, mais il faut être prudent pour ne pas lui donner trop de goûts de feuilles et de cuir. »
Finale « Longue. Herbal teas, zestes, noix de muscade, cannelle… Et de la myrtille. La boucle est bouclée. »

Livraison gratuite

En Suisse à partir de CHF 195.- cumulez des GoldCoins à chaque achat

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