The Singleton 28 ans, bottled 2013
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Un malt mature, agréablement appétissant, très expressif, ayant gagné en subtilité au fil de son vieillissement. Il conserve néanmoins le caractère malté et noisetté propre à la distillerie. Finement structuré et rythmé, il est d’emblée frais et vif tout en présentant une complexité et un côté intrigant témoignants de son âge vénérable.
| Contenance | 70cl |
|---|---|
| Volume d'alcool | 52.3 % |
| Distillerie | Singleton of Dufftown |
| Région | Speyside |
| Types | Délicat, Riche |
| Gamme | Special Releases |
| Couleur | Or intense. |
| Corps | Huileux, dense. |
| Nez | Des pommes et des poires bien mûres, de la cire d'abeille et du pollen de bruyère, auxquels succèdent des parfums d'herbes de tourbière ainsi qu'un fumé très léger et des notes de céréales salées. Une huile d'orange tardive vient mettre en valeur les notes florales complexes. Des notes de vanille se développent progressivement, évoluant vers un parfum de crème au beurre intense. |
| Palais | Une attaque douce, évoquant une céréale de blé entier enrobée de miel. Viennent ensuite des notes menthées et légèrement fumées, ainsi qu'une réglisse riche et moelleuse avec la douceur d'un « digestive biscuit » anglais. |
| Finale | Des notes de pin et de cèdre picotent le palais tandis que s'impose un léger fumé. |
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