GlenAllachie 10YO French Virgin Oak

In der Zeit von Fusionen und Konsolidierungen haben sich Billy Walker (ehemaliger Master Distiller der Brennereien BenRiach, GlenDronach und Glenglassaugh) und sein Team gegen den Trend durchgesetzt und GlenAllachie wieder in die Unabhängigkeit geführt. Der Erwerb der GlenAllachie Distillery von Pernod Ricard (dem weltweit zweitgrössten Getränkeunternehmen) ist beispiellos und macht die Brennerei wieder zu einem wahrhaft unabhängigen, zu 100% schottischen Unternehmen.

GlenAllachie mag mit seinen 50 Jahren vielleicht nicht die älteste Brennerei in Speyside sein, aber mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern die bis zu 1970 zurückreichen, wird die Zukunft dieser Brennerei ziemlich spannend werden.

In der Vergangenheit wurde ausschliesslich für die Blend-Industrie produziert, die neue Core Range umfasst nun einen 10 years old Cask Strenght, einen 12, einen 18 und einen 25 years old – alle werden mit mindestens 46%, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt.

Für die GlenAllachie Virgin Oak-Serie wurde der Whisky zuerst in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) gereift. Um eine delikate und unverwechselbare Note zu verleihen, wird der Whisky im Anschluss in speziell ausgewählten Virgin Oak-Fässern etwa 18 Monate lang zusätzlich gereift. Die subtilen Geschmacksunterschiede in dieser Serie werden durch eine Vielzahl von Einflüssen verursacht: die Eichenarten, das lokale Terroir und die Zeit der natürlichen Lufttrocknung sowie das Toasten, Ausbrennen und Herstellung der Fässer. Jedes von diesen reagiert einzigartig mit dem GlenAllachie Destillat und trägt zur hervorragenden Textur, Tiefe und Vielfalt hinzu.