SEIT 1756 STEHT DER NAME HENNESSY FÜR EXZELLENZ. INSPIRIERT VON DER KLAREN VISION SEINER GRÜNDER HAT DAS UNTERNEHMEN IN SEINER 250-JÄHRIGEN GESCHICHTE SEIN WISSEN STETS WEITERGEGEBEN UND ZU EINER WAHREN KUNST VERFEINERT.
DAS DEGUSTATIONSKOMITEE Das Expertenkomitee trifft sich täglich – ein absolutes Unikum in der Welt der Cognacs –, um über das Schicksal jedes einzelnen Fasses des beeindruckenden Lagers des Hauses zu entscheiden. Als «Hüter der Zeit» überwachen diese Experten die drei Schlüsseletappen in der Herstellung dieser Cognacs und gewährleisten dadurch die Exzellenz der Hennessy-Produkte.
DIE REIFUNG Für Exzellenz braucht es Zeit, aber Geduld allein reicht noch lange nicht. Die Aufgabe des Degustationskomitees ist es, genau den Moment zu treffen, wo jeder einzelne Branntwein sein volles Potenzial erreicht hat.
DIE AUSWAHL Die Qualität und die Herkunft der Branntweine sind von zentraler Bedeutung. Doch neben den Crus, aus denen sie bestehen – Petite Champagne, Grande Champagne, Borderies und Fin Bois –, lässt sich das Komitee vor allem vom Potenzial und vom Anspruch jedes einzelnen Branntweins leiten.
DIE ASSEMBLAGE Die Assemblage ist die wichtigste Etappe bei der Herstellung eines Cognacs. Hier komponieren der Master Blender und das Degustationskomitee auf der Basis von rund hundert verschiedenen Aromen die Melodie von Hennessy und sorgen dafür, dass die Aromen noch lange nachhallen.