Port Ellen 37 Jahre Special Release 2016
Classic Malts Selection
Port Ellen
Port Ellen 37 Jahre Special Release 2016
Auf Lager
70cl
55.2%
SR99
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Souveräner, fein abgestimmter und äußerst komplexer Port Ellen, voller Raffinesse; mit einer mühelosen Balance süßer Fruchtnoten und intensiven köstlichen Aromen von Zitrus, Honig, Rauch, Feuer und Eichenholz – der älteste Port Ellen, der bisher abgefüllt wurde. Um es mit den Worten eines Verkosters auszudrücken „diese alten Port Ellen werden einfach immer besser!“
Von Port Ellen, einer stillgelegten Destillerie auf der Insel Islay. Heute sehr seltener und aufgrund seines Alters sehr begehrter Malt. Sechszehnter aus einer Serie jährlicher Abfüllungen in limitierter Edition Ältester Port Ellen und teuerster Special Release aller Zeiten, was wenig erstaunlich ist. Durch die jährliche Kontingentierung wird dieser unersetzliche Malt etwas länger verfügbar gehalten.
Aus wiederbefüllten Fässern (Hogsheads) aus amerikanischer Eiche und wiederbefüllten Fässern (Butts) aus europäischer Eiche; Abfüllung 1978. Weltweit nur 2.940 einzeln nummerierte Flaschen weltweit verfügbar.
| Contenance | 70cl |
|---|---|
| Volume d'alcool | 55.2 % |
| Brennerei | Port Ellen |
| Bereiche | Classic Malts Selection |
| Farbe | Poliertes Teakholz, gute Perlung. |
| Körper | Mittelschwer. |
| Nase | Raffiniert und unaufdringlich; im Wesentlichen trocken; anfangs leichter Rauch, dann entfaltet sich eine Welle bekannter süßer und rauchiger Noten, begleitet von Jute und warmen Holztönen. All dies weist auf sein hohes Alter hin. Ferner Rauch kommt rasch näher und wird duftiger, während darüber die angenehmen Aromen von in Honig mariniertem geräuchertem Fleisch oder Wurzelgemüse schweben. Durch alles hindurch entwickelt sich eine frische reinigende Note, die mit süßer Minze, spritziger Zitrone und weinigen Tönen wetteifert. Schließlich tauchen weiche Noten von dunklem Kakao auf sowie etwas Vanille und weiterer Holzrauch. Mit Wasser versetzt, zunächst süß, dann etwas abgetönter und pikanter, bevor die klare fruchtige Süße wiederkehrt. |
| Geschmack | Wundervoll in natürlicher Fassstärke. Süß, prickelnd und trocken, mit einer großartigen Mischung aus Holzasche, gebrannten Marmeladentörtchen, Melassetoffee und karamelisierter Orange. Dann alles durchdringender Rauch mit würzigkräuteriger Note und Nelken. Wasser macht ihn kühler und milder, verändert aber sein gut ausgewogenes Geschmacksprofil nicht. Zuerst dunkler Toffee, dann Räucherfleisch, Bücklinge, Asche und reinigende Phenole. |
| Abgang | Lang, kühlend und komplex; trocken, aber auch umhüllend. Sofort appetitlich, mit kandiertem Apfel, angebranntem Toast, Zitronenzesten, reifen roten Äpfeln und gebranntem Pflaumenkuchen. Ausgesprochen kräuterbetont und schwer mit holzigem Rauch, mit Wasser weicher. |
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